Koch und Backspass mit dem Kampfdackel

Gewürze die kleinen Küchenhelfer

Apfelkuchen/Bratapfel Gewürz
Diese Gewürzmischung bestelle ich immer unter www.gewuerze-unger.de ! Ich liebe dieses Gewürz. Es verfeinert jede Art von Apfelkuchen. Auch zur Weihnachtszeit verfeinert es den Bratapfel! Aber auch in Keksen oder Pfannkuchen findet es bei mir Verwendung.






Vanilleschote
Die Vanilleschote galt immer als Luxus Gewürz. Aber man bekommt sie in fast jedem gut sortierten Supermarkt. Sie verfeinert viele Kuchen und Desserts! Dazu schabt man die Schote aus. Den Rest kann man klein gehackt in ein Gefäß mit Zucker packen. So entsteht selbstgemachten Vanille Zucker!






Gulaschcreme

Die Gulaschcreme bringt ein bisschen Ungarn in die Küche. Es ist eine Gewürzpaste die man für viele ungarische Gerichte verwenden kann. Es gibt sie in scharf und mild. Egal ob zum Gulasch oder zu Fisch! Daraus kann man auch Super eine Soße zaubern.






Vanillezucker selbstgemacht

Vanillezucker verfeinert viele gebackene Sachen. Er ist schön aromatisch und wird gerne zu normalem Zucker genommen. Ihn selber zu machen ist ganz einfach! Ein Glas heiß ausspülen. 1 Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen und den Rest klein hacken. 250g Zucker in das Glas füllen. Vanille Mark und Schote dazu. Verschließen kräftig schütteln und 1 Monat ziehen lassen.