Koch und Backspass mit dem Kampfdackel

Kräuter für fast alle Gerichte

Die Pfefferminze

Man erkennt diese Pflanze wenn man an ihren blättern reibt und sich der charakteristische Duft ausbreitet. Egal ob in Coktails, Eis, Desserts oder Kuchen findet man die sehr Aromatische Pflanze wieder. Aber auch in vielen Indischen oder Türkischen Gerichten. Auch als Dekoration macht sie sich sehr gut. Wenn man die Blätter trocknet kann man aus ihr auch einen leckeren Tee zubereiten.






Der Curry Strauch

Diese wirklich tolle Pflanze gibt es leider nur selten in Blumenläden. Man erkennt sie an ihrem charakterlichem Curry Duft wenn man an den Blättern reibt. Sie ist in der Küche bei vielen Gerichten anzuwenden. Ob im Salat, in der Suppe, In Frikadellen oder beim Braten. Ob man sie jetzt frisch hackt oder ob man sie trocknet. Sie schmeckt schön aromatisch nach Curry ist aber nicht so scharf wie das Gewürz.






Thymian

Diese Pflanze darf gerade in der Italienischen Küche nicht fehlen. Aber auch in anderen Gerichten findet sie rege Anerkennung. Egal ob ein frischer Zweig zum Braten dazu oder getrocknet zum verfeinern von Soßen. Er passt zu ziemlich allem. Auch zum Salat, Pizza oder sogar in Desserts! Er ist sehr aromatisch so das man meist nur ein bisschen braucht zum Würzen. Er ist sehr leicht in der Pflege.






Salbei

Salbei erkennt man an seinen samtigen blättern und seinem einzigartigem Geruch. Er wird häufig in der Mittelmeer Küche benutzt. Er passt Super zu Fleisch und Fisch. Man findet ihn häufig in Verbindung mit Bacon.






Bärlauch

Der Bärlauch ist eine sehr aromatische Pflanze. Man kann ihn an seinem tollen Geruch erkennen. Er riecht sehr nach Knoblauch und kann als Knoblauch Ersatz genommen werden. Denn er hinterlässt keinen Knoblauch typische Mundgeruch. Er passt super zu Salaten und Frischkäsecremes. Aber auch als Pesto oder in Öl eingelegt schmeckt er super.






Brunnenkresse

Die Brunnenkresse ist an sich schon eine schöne Pflanze aber die Blüten sind eßbar. Sie fallen nicht nur durch ihre tolle Farbe auf sondern schmecken dazu noch gut. Der Geschmack ist sehr einzigartig und eine Mischung aus pfeffrig und sauer. Sie passen in jeden Salat aber auch als Deko auf deftigen Sachen.






Eßbare Nelken

Eßbare Nelken sind eine besondere Sorte der Nelken. Sie duften blumig frisch. Man kann aus ihnen Sirup kochen oder sie Zuckern und als Deko auf Cupcakes oder Kuchen legen.






Inka Gurke

Die Inka Gurke ist eine Jahunderte alte Pflanze. Sie stammt wie der Name schon sagt von den Inkan. Es ist eine rankende Pflanze wo man die stacheligen Früchte von essen kann. Sie sind grün, oval, haben Stacheln und im inneren schwarze harte Kerne. Man kann sie roh , im Salat oder überbacken essen. Sie haben einen leicht nussigen Geschmack.

Herzlich Willkommen auf meiner Seite! Hier möchte ich euch selbst kreierte Rezepte, Tolle Produkte aber auch meine Erfahrungen mit Gewürzen und Küchen Utensilien vorstellen. Viele Freunde lieben meine Rezepte und Fragen mich oft um Rat! Daher kommt die Idee hierzu. Ich hoffe ihr habt viel Spaß beim lesen! :-)