Frühstück, ein muss
Herzhaftes RühreiZutaten:
6 Eier
1 TL Currypulver
2 Lauchzwiebeln
1 TL Chilipulver
1 Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. In einer Pfanne Öl erhitzen. Das Rührei darin bröckelig Braten.
Zwetschgen Kompott
Zutaten:
100g Zucker
1 EL Butter
100ml Portwein
100ml Orangensaft ohne Fruchtfleisch
50ml Zitronensaft
750g Zwetschgen entkernt
1 Stange Zimt
2 TL Zimtpulver
Zubereitung:
Den Zucker mit der Butter Karamelisieren. Mit Portwein ablöschen. Mit dem Orangensaft und dem Zitronensaft auffüllen. Zwetschgen dazu geben und einkochen lassen. Mit Zimt würzen noch mal 5 Minuten erhitzen. Dann in Gläser füllen und dunkel lagern.
Toffifee Brotaufstrich
Zutaten:
15 Toffifee's
40g Butter
40g Sahne
20g Zartbitterschokolade
Mark 1 Vanilleschote
Zubereitung:
Die Toffifee und die Zartbitterschokolade hacken. Butter und Sahne in einem Topf erhitzen. Toffifee und Zartbitterschokolade dazu geben und unter rühren auflösen. Vanille Mark dazu geben und in Gläser füllen.
Kinderriegel Brotaufstrich
Zutaten:
125g Kinderriegel
40g Sahne
40g Magarine
Zubereitung:
Die Kinderriegel klein brechen. In einem Topf Magarine und Sahne schmelzen. Vom Herd nehmen und Kinderriegel Stücke darin unter rühren komplett auflösen. Ein Ausgekochtes Marmeladeglas bereit stellen. Maße darein füllen und verschließen. An einem Dunklen Ort mindestens 24 Stunden auskühlen lassen.
Birnen Kompott
Zutaten:
1kg Birnen nach Wahl
350ml Wasser
5 cl dunkler Rum
1 Zimtstange
2 ganze Nelken
1 pck. Vanillezucker
150g Zucker
Zubereitung:
Die Birnen schälen und vom Kerngehäuse befreien. Die Schalen und die Kerngehäuse mit dem Wasser, dem Zimt, dem Rum und der Nelke zum kochen bringen. In der Zwischenzeit die Birnen fein würfeln. Den Sud durch ein Haarsieb gute.en. Den Sud zurück in den Topf. Birnenwürfel, Zucker und Vanillezucker dazu geben. Alles gut einkochen und in ausgekochte Einmachgläser geben.
Marzipan Schoko Brotaufstrich
Zutaten:
125g Marzipan Rohmasse
60g Vollmilchschokolade
50g Sahne
50g Magarine
Zubereitung:
Marzipan in kleine Stücke schneiden. Schokolade klein brechen. Sahne und Magarine in einem Topf auf dem Herd erhitzen und Marzipan so wie die Schokolade darin schmelzen. Alles in Einmachgläser geben und mindestens 24 Stunden kühl stellen.
Bounty Brotaufstrich
Zutaten:
60g Bounty Riegel
65g Vollmilchschokolade
40g Magarine
40g Sahne
Zubereitung:
Die Bounty Riegel 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Dann in kleine Stücke hacken. Magarine und Sahne in einem Topf erhitzen. Bounty und klein gebrochene Schokolade darin schmelzen. Dann in Einmachgläser füllen und mindestens 24 Stunden kühl stellen.
Snickers Brotaufstrich
Zutaten:
80g Snickers Riegel
45g Vollmilchschokolade
40g Magarine
40g Sahne
Zubereitung:
Die Snickers Riegel 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Danach die Riegel klein hacken. Sahne und Magarine in einem Topf erhitzen. Snickers Riegel und klein gebrochene Vollmilchschokolade darin schmelzen und in Einmachgläser füllen. 24 Stunden kühl stellen.
Lion Brotaufstrich
Zutaten:
60g Lion Riegel
65g Vollmilchschokolade
40g Magarine
40g Sahne
Zubereitung:
Die Lion Riegel 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Danach klein hacken. Schokolade in kleine Stücke brechen. Sahne und Magarine in einem Topf erhitzen. Lion Riegel und Schokolade darin schmelzen. Dann in Einmachgläser füllen und mindestens 24 Stunden kühl stellen.
Vital Brötchen
Zutaten:
500g Roggenmehl
1 Pck. Trockenhefe
80ml Orangensaft
80ml lauwarmes Wasser
50ml Pflanzenöl
100g geraspelte Möhren
100g geraspelte Äpfel
2EL Rosinen
3 EL Zuckerrübensirup
50g Haferflocken
Zubereitung:
Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig arbeiten. Diesen zu kleinen Brötchen Firmen und bei 150 Grad ca. 40-45 Minuten backen. Danach noch mal 10 Minuten ruhen lassen.
Apfelmus mit Birne
Zutaten:
3 Birnen
700g saure Äpfel
1 Vanilleschote ausgescharbt
1 EL Zimt
Saft 1 Zitrone
5 EL Zucker
5 EL Wasser
Zubereitung:
Äpfel und Birnen waschen, entkernen, schälen und würfeln. Mit allen Zutaten in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigen rühren weich kochen. Dann mit dem Zauberstab (Pürierstab) pürieren. In ein ausgekochtes Glas füllen, verschließen und umdrehen. Nach 5 Minuten wieder umdrehen. Hält sich verschlossen bis zu 6 Monaten.
Mirabellen Pflaumen Marmelade
Zutaten:
500g Pflaumen ersatzweise Zwetschgen
1 kg Mirabellen
1 Pck. Vanillezucker
500g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Pflaumen und Mirabellen entkernen und in einem Topf mit 5 EL Wasser unter rühren weich köcheln. Alles durch ein Sieb drücken so das man nur das Fruchtmus hat ohne Schalen. Das Mus mit dem Vanillezucker und dem Gelierzucker aufkochen. Mit dem Zauberstab (Pürierstab) kurz durch pürieren. Alles in ausgekochte Gläser füllen, verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen und später wieder umgedreht kühl und trocken lagern.
